行業(yè)資訊

2024年上半年中國零售十大關鍵詞[2024-08-03 19:33:58]: 當前，零售發(fā)展的壓力依然很大。按照國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2024年上半年，國內(nèi)GDP同比增長5.0%，二季度GDP同比增長4.7%，較一季度回落0.6個百分點。國內(nèi)有效需求仍然不足，內(nèi)需待提振，經(jīng)濟回升動能也有待鞏固。
而零售的世界，似乎已然分為兩個部分：一是胖東來們，一是其他。按照希望、困局、探索及技術趨勢四類邏輯，我們梳理和復盤出零售行業(yè)上半年十大關鍵詞：

精耕細作，君樂寶乳業(yè)創(chuàng)新品類謀發(fā)展[2020-06-30 14:26:31]: 前不久，中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了《2020年中國乳制品行業(yè)市場前景及投資研究報告》。報告中指出，乳制品的消費面擴大，消費者對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品消費需求大幅增加，使得行業(yè)產(chǎn)品極大豐富，消費呈現(xiàn)出個性化、多元化的趨勢。數(shù)量消費向品質(zhì)消費轉(zhuǎn)移的變化，促使乳品企業(yè)更加重視推出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來滿足消費者。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布的《奶業(yè)品牌提升實施方案》也曾提及，應“優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品品質(zhì)，增強發(fā)展活力?！?/dd>

工信部:已著手制定乳業(yè)“十三五”規(guī)劃[2020-06-30 14:24:09]: 摘要：9月5日，據(jù)工信部網(wǎng)站信息，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任表示：現(xiàn)在已經(jīng)著手乳業(yè)“十三五”規(guī)劃的制定工作。

我國乳業(yè)70年間經(jīng)歷了啥：翻185倍從“奢侈品”到“天天見”[2020-05-19 15:18:20]: “每天一杯奶，強壯中國人?！弊鳛榻】抵袊?、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，今天的乳制品行業(yè)已經(jīng)是我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

縱觀從新中國成立初期至今的乳業(yè)發(fā)展歷程，可以看到，從起步晚、起點低的小產(chǎn)業(yè)，到今天市場和產(chǎn)量增加了上百倍，乳制品加工企業(yè)的技術裝備水平、管理能力得到飛速的發(fā)展，國際化征程提速……在過去的七十年間，我國的乳制品行業(yè)經(jīng)歷了蜿蜒曲折、跌宕起伏的發(fā)展，取得了翻天覆地的巨大變化。

“中國乳制品工業(yè)是在食品行業(yè)里發(fā)展最快的，取得了輝煌的業(yè)績?！敝袊橹破饭I(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡這樣表示。

2020年世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周宣傳活動即將啟動[2020-05-19 15:13:15]: 央廣網(wǎng)北京5月18日消息 6月1日是世界牛奶日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會將開啟2020世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周的宣傳活動，近日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務副理事長兼秘書長劉美菊接受了記者采訪，詳細介紹了相關活動內(nèi)容。

　　劉美菊介紹說，牛奶及其制品包含所有人都需要的各種必需營養(yǎng)素，是最接近完善的食物。世界各國都把牛奶和乳制品看作健康飲食的一部分。各國食品和健康組織給出的健康食品推薦中都提到了牛奶，“一杯奶強壯一個民族”得到了廣泛的認可。2000年中國乳制品工業(yè)協(xié)會向聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出確定“世界牛奶日”的建議，經(jīng)征求其他國家的意見，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）倡導，將每年6月1日定為“世界牛奶日”。確立“世界牛奶日”的目的，是以多種形式向廣大消費者宣傳牛奶的營養(yǎng)價值和對人體健康的重要性，同時了解廣大消費者對牛奶與乳制品的意見和要求。

看新乳業(yè)、君樂寶、蒙牛如何打響這場“優(yōu)質(zhì)奶源加速賽”[2020-03-11 11:13:17]: 國家衛(wèi)健委等部門近日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導》明確提出“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”。讓消費者越來越意識到營養(yǎng)補充的重要性。

　　由于奶制品在保障健康方面的重要作用，因此乳制品供應也被不少業(yè)內(nèi)專家稱為關鍵時期的“白色營養(yǎng)線”。

　　新冠肺炎的突如其來不僅牽動著世界的目光，對我國乳業(yè)是一種考驗，更長遠的意義在于人們對于健康、營養(yǎng)食品的需求將會大幅提升，對以后的日常消費趨向也會造成必然的影響。

全民健康｜奶被國家發(fā)改委列為疫情防控重點保障物資和平衡膳食的重要組成部分[2020-03-11 11:12:21]: 奶和奶制品種類很多，包括液態(tài)奶、發(fā)酵奶、奶粉、奶酪等，對人體健康營養(yǎng)具有十分重要的作用。牛奶被人們稱作完全營養(yǎng)食物，所含營養(yǎng)成分幾乎能全部消化吸收。日前，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合蒙牛集團等會員單位發(fā)出的《天天飲奶健康中國人》倡議中，就建議國民多增加酸奶等發(fā)酵乳制品的攝入。近些天來，蒙牛聯(lián)合眾多營養(yǎng)科學專家為大眾奉上更多科普知識。21日，復旦大學附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師、教授孫建琴，就從科普角度為大眾講解了新冠患者攝取牛奶的相關知識。

疫情當下，我國奶業(yè)的困境與出路[2020-03-11 10:24:36]: 年末歲初，新冠肺炎疫情突如其來。春節(jié)開始，疫情防控工作進入關鍵階段，防控力度升級加強，疫情蔓延趨勢得到有效控制。與此同時，部分地區(qū)在疫情防控應對過程中過于武斷，缺乏統(tǒng)籌考量，尤其是個別地方對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級道路進行硬核、粗暴的物理隔斷和封堵，顯著減少了人群的流動與聚集的通道，有效隔斷了病毒蔓延和傳播的路徑，但也阻斷了國民經(jīng)濟的生產(chǎn)物資供應和人民生活的物質(zhì)保障，可謂是防了“天災”，添了“人禍”。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的粗暴應對，給我國廣大農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)帶來了顯著影響。就奶業(yè)而言，新冠肺炎疫情的影響是全面的，也是深遠的。

未來中國乳品消費彈性最大的細分品種！[2016-12-28 10:41:05]: 奶酪是營養(yǎng)成分最高的乳制品,每公斤奶酪由10~12公斤鮮奶提煉而成,富含蛋白質(zhì)、鈣和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分,是乳品消費升級的方向之一。按照水含量可以將其劃分為軟奶酪、半硬質(zhì)奶酪和硬質(zhì)奶酪三個大類。2000-2015年期間全球奶酪消費量保持快速增長,復合增速約為10%,2015年全球奶酪消費量達到2000萬噸,市場規(guī)模達到700億美元。

進入奶酪市場正當時，這三類產(chǎn)品值得廠商重點關注！[2016-11-23 13:22:42]: 漂洋過海來到中國的奶酪，曾經(jīng)一度在市場上備受冷落，如今搭上國人健康意識及消費水平提升、西餐走紅的順風車，奶酪已經(jīng)越來越多地出現(xiàn)在餐飲店和國人的家庭餐桌上。

關于益生菌和健康，最新最全的研究都在這里了…[2016-11-02 09:34:14]: 當食品和膳食補充劑行業(yè)談到益生菌的時候，除了有關“消化健康”的問題，腸道菌群對于我們機體各方面的影響都是不可忽略的。益生菌和人體健康的話題是沒有止境的，這也意味著益生菌市場的未來無限廣闊，而且不僅僅只是針對人類。

娃哈哈被指想買下美國最大乳企，一旦成事中國乳業(yè)排行或被改寫[2016-10-31 15:36:37]: 一邊是中國食品飲料業(yè)的民企代表娃哈哈，一邊是美國最大乳企迪恩食品（Dean Foods），前日今晨之前，誰也不會把它們聯(lián)系在一起。根據(jù)英國金融時報的報道，娃哈哈旗下企業(yè)正在尋求對迪恩食品的收購。

美汁源推出了新的果汁產(chǎn)品“淳萃”，你有興趣買嗎？[2016-10-20 14:19:44]: 可口可樂公司旗下的美汁源在中國市場推出新果汁線“淳萃”（嗯，和 7 月歐萊雅之前引入中國的洗發(fā)水“撞了”中文名），目前有兩個口味“淳萃橙”和“淳萃檸”。

揭秘“新貴”NFC果汁：飲品界的下一個金礦？[2016-09-27 17:30:15]: 在可口可樂老家，碳酸飲料等含糖汽水，今年銷量第一次被瓶裝水超越。

與此同時，一種叫做“NFC果汁”的飲品新貴，已經(jīng)成為美國人們的主流選擇。

在人們對糖分和熱量避之不及的年頭，打著健康標簽的NFC果汁，有可能像當年的可樂一樣，成為飲品界下一個金礦嗎？

Uncle Matt’s 含果汁益生菌水：果汁、水和功能飲料的跨界產(chǎn)品[2016-09-18 11:28:39]: Uncle Matt’s Organic公司日前將旗下果汁飲品進行了擴張，推出含冷榨果汁的益生菌水，讓果汁、水、功能飲料之間的分界線變得更加模糊。

2016乳品新記事：乳制品作為健康零食的復興[2016-09-13 14:45:47]: 據(jù)歐睿最新數(shù)據(jù)顯示，全球主要經(jīng)濟體的政治和經(jīng)濟波動極大影響了全球乳業(yè)的表現(xiàn)，2015年全球乳制品零售市場上呈現(xiàn)了9%的下滑，并且下滑趨勢也蔓延到了2016年。然而，這種下滑也與自2015年，包括歐元、英鎊、盧布、雷亞爾和人民幣在內(nèi)的主要貨幣對美元的匯率疲軟息息相關。這種匯率的疲軟照成的影響不應該被忽視，鑒于消費者并沒有因此減少在食品上的消耗。與此相反的是，從2015年到2016年，全球乳制品零售銷售量整體呈上升趨勢且以固定匯率計算的零售銷售額取得了4%的增長。這種表現(xiàn)也是符合零食行業(yè)的整體趨勢，零食也被認為是包裝食品中最有增長潛力的一個品類。消費者對待乳制品作為一種有營養(yǎng)和天然的小食品的態(tài)度正助益于整個乳制品行業(yè)。因此，很多傳統(tǒng)小食品生產(chǎn)商也紛紛涉足乳制品行業(yè)，期待找到下一個在健康領域的新增長點。

這是爆款的前奏嗎？億滋、康師傅先后盯上了這個餅干品類……[2016-08-24 11:20:59]: 2015年，網(wǎng)絡盛傳蔡依林每天吃消化餅減肥，讓這個品類開始被市場關注。去年10月，億滋推出焙朗早餐餅，主打早餐代食概念；近日，康師傅報更是大手筆收購了英國老牌消化餅品牌麥維他，也許此舉意味著消化餅將迎來一個品類發(fā)展高峰。

杜邦營養(yǎng)與健康2016科技成果優(yōu)秀獎關注人類微生物菌群作用[2016-07-18 14:26:27]: 近日，丹尼斯克基金會頒發(fā)了三項2016科技成果優(yōu)秀獎。獲獎者均為資深科學家，人類微生物菌群作用的研究是獲得該著名獎項的全球著名科學家的主要關注點。

研發(fā)預測：2017年飲料行業(yè)八個主要趨勢[2016-07-13 11:00:40]: 飲料行業(yè)是世界上最具活力的產(chǎn)業(yè)之一，每天都會有新產(chǎn)品推出。在2016年剛剛開始的下半年，制造商預測未來的2017年，飲料行業(yè)的八個趨勢已經(jīng)預見到。

2016年，什么樣的飲料具有爆款潛力？[2016-06-29 14:37:58]: 2015年是飲料行業(yè)的“寒冬年”，大企業(yè)偃旗息鼓，小企業(yè)哀鴻遍野?？祹煾岛涂蓸返匿N售業(yè)績不斷下滑；原本風頭正勁的雞尾酒遭遇重大打擊，壓貨嚴重；功能性飲料紛紛攘攘，不見明顯增勢。唯一可圈可點的是植物飲料，蛋白飲料強勢依然，谷物飲料方興未艾。2016年，什么樣的飲料新品才具備爆款潛力呢？

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