統(tǒng)計(jì)顯示，2009—2015年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正以25%左右的年平均增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2020年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到46億元。近日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、亞洲運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等單位主辦，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)、中關(guān)村智慧運(yùn)動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的北京國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇暨第一屆亞洲運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)大會(huì)在北京舉辦。來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)、新加坡、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)學(xué)等多領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)家參會(huì)。與會(huì)專(zhuān)家指出,近年來(lái),隨著社會(huì)、政策、經(jīng)濟(jì)、科技等多重環(huán)境變化的影響，越來(lái)越多跨界者涌入，促使運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正朝向“垂直細(xì)分+跨界融合”的趨勢(shì)飛速發(fā)展。歷經(jīng)20余年的培育，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)厚積薄發(fā)的機(jī)遇期。

全球 

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)正高速發(fā)展 

與會(huì)專(zhuān)家介紹，近年來(lái)，全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)正高速發(fā)展。2014年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品銷(xiāo)量較2009年同比增長(zhǎng)約為55%。 

美國(guó)HILMAR乳品公司應(yīng)用總監(jiān)Grace Harris以營(yíng)養(yǎng)棒為例，介紹了美國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的市場(chǎng)狀況。Grace Harris介紹，2016年，在美國(guó)，包括谷物棒、麥片棒、能量棒、蛋白棒等在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)棒市場(chǎng)預(yù)計(jì)能夠達(dá)到83億美元的銷(xiāo)售規(guī)模。過(guò)去5年中，平均年增幅達(dá)到7%。同時(shí)，越來(lái)越多的功能性配料被應(yīng)用到這些棒類(lèi)產(chǎn)品中，如膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等。此外，消費(fèi)者在追求清潔標(biāo)簽、天然、有機(jī)、非轉(zhuǎn)基因及低糖等賣(mài)點(diǎn)。在市場(chǎng)占比方面，通用磨坊General Mills、家樂(lè)氏Kellogg’s、克里夫能量棒Cilf Bar,擁有超過(guò)50%的市場(chǎng)份額。 

國(guó)內(nèi)

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)以25%左右的年均增速“快跑”

 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在致辭中談到，在我國(guó)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品起步于上世紀(jì)80年代后期，其代表性產(chǎn)品是以“東方魔水”著稱的廣東健力寶飲料；10年后的1994年，運(yùn)動(dòng)飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)誕生；1998年，國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性企業(yè)——康比特體育科技公司成立，這是中國(guó)體育運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)這兩大學(xué)科在一個(gè)企業(yè)內(nèi)的首次交集。2015年，在逐漸加大的市場(chǎng)需求的指引下，在以楊則宜教授與白厚增為代表的一批優(yōu)秀科學(xué)家和企業(yè)家共同扛起了中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的大旗，在近20年的發(fā)展中培育了自身的品牌，并引領(lǐng)了這一行業(yè)的發(fā)展。統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的銷(xiāo)售額從2005的1.12億元人民幣增長(zhǎng)到2015年的15億元人民幣，2015年較2014年的銷(xiāo)售額11億元人民幣增長(zhǎng)了36.4%，遠(yuǎn)高于同期中國(guó)食品工業(yè)6.4%的平均增長(zhǎng)水平。 

孟素荷指出，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)目前正處于旺盛的成長(zhǎng)期。但就整體發(fā)展格局而言，面對(duì)中國(guó)龐大運(yùn)動(dòng)人群的加速聚集，面對(duì)中國(guó)整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展龐大而多元的需求而言，它依然是單薄的、微量的。孟素荷相信，歷經(jīng)20余年的培育，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)在中國(guó)將會(huì)迎來(lái)一個(gè)厚積薄發(fā)的機(jī)遇期，成為中國(guó)食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要板塊。“創(chuàng)新與發(fā)展是行業(yè)成長(zhǎng)中始終直面的課題，‘致敬理想’就是致敬運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)人對(duì)行業(yè)的開(kāi)拓、創(chuàng)新與堅(jiān)守。”孟素荷如是說(shuō)。 

北京康比特體育科技股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理白厚增談到，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)增速迅猛。2009—2015年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正以25%左右的年平均增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2020年，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將達(dá)到46億元。2014年我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品銷(xiāo)量較2009年同比增長(zhǎng)約為175%，約為全球增速的3倍。 

伴隨著中國(guó)全民健身運(yùn)動(dòng)的蓬勃興起，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌進(jìn)入中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)，多品牌競(jìng)爭(zhēng)格局形成。 

白厚增表示，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已從單純的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)提升至體育科技和健康管理的水平；從單一的產(chǎn)品研發(fā)、制造到專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練解決方案再拓展至大眾科學(xué)健身解決方案。目前，我國(guó)在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新方面呈現(xiàn)細(xì)分化態(tài)勢(shì)，細(xì)分人群包括專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)人群、青少年運(yùn)動(dòng)人群、跑步人群、健身健美人群及戶外運(yùn)動(dòng)人群。  

瓶頸

國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)仍較為封閉

 北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院體育商學(xué)院院長(zhǎng)易劍東博士做了題為《體育與健康融合視野下的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)》的演講。易劍東引用了一份名為《世界運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)——2014—2020機(jī)會(huì)與預(yù)測(cè)》報(bào)告的數(shù)據(jù)：2020年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)將達(dá)到336億美元的市場(chǎng)總額，從2015年到2020年的年復(fù)合增長(zhǎng)率將高達(dá)7%。在產(chǎn)品方面，運(yùn)動(dòng)飲料、食品將是商家布局的重點(diǎn)，蛋白類(lèi)產(chǎn)品會(huì)有更多新花樣；在消費(fèi)者方面，運(yùn)動(dòng)員，尤其是年輕男性運(yùn)動(dòng)員，將繼續(xù)統(tǒng)治市場(chǎng)，但是其比例會(huì)面臨著更多元的消費(fèi)人群的分食；在地區(qū)方面，北美將是毫無(wú)疑問(wèn)的第一大市場(chǎng)，但是亞太地區(qū)未來(lái)有望異軍突起。

易劍東還談到了業(yè)界一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，就是體育與全民健康、體育與全民健身的兩個(gè)“不融合”，健康運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)依然封閉性較大，急需學(xué)習(xí)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)加速體育運(yùn)動(dòng)與全面健康的全面融合。他重點(diǎn)介紹了美國(guó)的運(yùn)動(dòng)健康如何與全民健身相互融合的成功經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為人類(lèi)健康而有活力的狀態(tài)才是最自由而和諧的狀態(tài)，當(dāng)下中國(guó)已經(jīng)步入休閑和娛樂(lè)時(shí)代，“向運(yùn)動(dòng)要健康”成為必然趨勢(shì)。 

變化

跨界力量融入我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè) 

作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)近年來(lái)已經(jīng)引起了資本大佬其他產(chǎn)業(yè)巨頭們的關(guān)注，阿里、京東、蘇寧、樂(lè)視、恒大等紛紛跨界進(jìn)入。統(tǒng)計(jì)表示，2015年，體育創(chuàng)業(yè)公司融資金額為70億元人民幣，而2016年僅第一季度融資就逾100億元，超過(guò)2015年全年。 

此次論壇上，阿里、京東、咕咚及GIO華興控股集團(tuán)等企業(yè)的相關(guān)人士也對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)做了相應(yīng)的分析。站在投資人的角度，GIO華興控股集團(tuán)創(chuàng)始人兼總裁葛小松非?？春眠\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)這一藍(lán)海產(chǎn)業(yè)，并將其作為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)投資進(jìn)行布局。葛小松指出，2013年全球體育產(chǎn)值為7.5萬(wàn)億元，占GDP比重約為2.2%，而我國(guó)體育產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值3575億元，占GDP比重僅0.6%，存在極為可觀的提升空間。 

作為大健康產(chǎn)業(yè)下面垂直細(xì)分的路跑行業(yè)，是近年來(lái)業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。作為這一領(lǐng)域杰的出創(chuàng)業(yè)代表企業(yè)，咕咚體育副總裁劉渝龍先生介從咕咚體育進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)一步一步大膽試錯(cuò)，到三次轉(zhuǎn)型的實(shí)踐過(guò)程，分析了作為體育運(yùn)動(dòng)行業(yè)的企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)電商化、如何獲取大數(shù)據(jù)流量以及移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代體育運(yùn)動(dòng)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域如何服務(wù)用戶等問(wèn)題，具體呈現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)健康行業(yè)產(chǎn)品與企業(yè)搭上移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)信息快車(chē)發(fā)生的變化，也讓人們看到咕咚體育這個(gè)運(yùn)動(dòng)移動(dòng)社交平臺(tái)快速發(fā)展，為體育運(yùn)動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合提供了一個(gè)典范。 

“用戶在互聯(lián)網(wǎng)上的消費(fèi)行為屬于‘計(jì)劃性消費(fèi)’，恰恰以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)為代表的大健康類(lèi)產(chǎn)品非常符合這個(gè)特征。”京東商城醫(yī)藥健康事業(yè)部總經(jīng)理魏凱在與大家分享“大健康產(chǎn)業(yè)如何借助互聯(lián)網(wǎng)+”的話題時(shí)指出。魏凱認(rèn)為，京東未來(lái)的健康云平臺(tái)為大健康產(chǎn)業(yè)搭建了完整的數(shù)據(jù)鏈以及多個(gè)終端入口，依托京東多年在醫(yī)藥健康與體育運(yùn)動(dòng)等領(lǐng)域積累的大數(shù)據(jù)，可以快速幫助運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)更高效的觸達(dá)用戶群體,更精準(zhǔn)地把握用戶需求,更持續(xù)地為用戶創(chuàng)造價(jià)值。魏凱表示，京東愿意以多元化的合作方式，與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)人攜手共進(jìn)。 

觀點(diǎn)    

亞洲運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊則宜——

教育推進(jìn)和法規(guī)滯后

是國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)面臨的兩大難點(diǎn) 

論壇期間，記者獨(dú)家采訪到了主辦方之一的亞洲運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的理事長(zhǎng)楊則宜。楊則宜認(rèn)為，每?jī)赡暌粚玫倪\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)高層論壇這一平臺(tái)，代表中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)界的水平和規(guī)模，也是向國(guó)際推廣和學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。 

當(dāng)記者問(wèn)及我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平在亞洲處于怎樣水平時(shí),楊則宜自豪地說(shuō),從整個(gè)亞洲來(lái)看,各國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，而無(wú)論在研究方面，還是產(chǎn)業(yè)應(yīng)用方面，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展均走在前列。 

談及我國(guó)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，楊則宜認(rèn)為，發(fā)展還要再加快步伐，今后要解決的兩大問(wèn)題是教育推進(jìn)和法規(guī)滯后。目前，百姓運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)還不到位。可喜的是，通過(guò)多年的努力，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的組織下，培訓(xùn)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師已達(dá)4000多人。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)法規(guī)滯后問(wèn)題也不容忽視，生產(chǎn)企業(yè)還缺乏具體的操作規(guī)范。 

北京康比特體育科技股份有限公司

董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理白厚增——

我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)處于明顯的“價(jià)值洼地” 

北京康比特體育科技股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理白厚增告訴記者，據(jù)估算，2016年，我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將接近3萬(wàn)億元，達(dá)到全球第一。而其中的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)板塊，目前初步估算僅有幾十億元，與美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家數(shù)百億元的規(guī)模相比，處于明顯的“價(jià)值洼地”。“從目前來(lái)看，我國(guó)的運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)還未達(dá)到爆發(fā)階段，還具有廣闊的發(fā)展空間。”白厚增如是說(shuō)。 

白厚增在解讀全國(guó)衛(wèi)生與健康大會(huì)會(huì)議精神和“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要時(shí)發(fā)現(xiàn)其中的一個(gè)重要趨勢(shì)，即提倡科學(xué)運(yùn)動(dòng)、合理營(yíng)養(yǎng)，變“被動(dòng)型健康”為“主動(dòng)型健康”。這種政策引導(dǎo)將對(duì)整個(gè)運(yùn)動(dòng)健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)難以估量的推動(dòng)作用。白厚增認(rèn)為，國(guó)民健康意識(shí)的覺(jué)醒是最重要的，隨之而來(lái)的是個(gè)性化需求凸顯，消費(fèi)需求逐漸細(xì)分，迫切追求個(gè)性化、定制化解決方案服務(wù)。  

“現(xiàn)在無(wú)論是從政策層面，還是從全民健康意識(shí)層面，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備，只欠行動(dòng)”了。”白厚增如是說(shuō)。

鏡頭 

握一下就能得到VIP運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)處方

握桿測(cè)試、數(shù)據(jù)推送、云端存儲(chǔ)、手機(jī)網(wǎng)站、查看測(cè)試結(jié)果報(bào)告……只需幾分鐘時(shí)間，你就可以知道自身的體質(zhì)狀況，并據(jù)此得到一份翔實(shí)的VIP運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)處方。國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)軍品牌康比特展示的體重自助管理平臺(tái)讓人躍躍欲試。通過(guò)一臺(tái)IOI353體成分測(cè)試儀，受試者可以清楚地了解到自身的體質(zhì)狀況。通過(guò)這種體質(zhì)測(cè)試評(píng)價(jià)與健康管理方案平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)大眾科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健身解決方案。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品新型原材料備受關(guān)注

國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌及原料供應(yīng)商在我國(guó)的市場(chǎng)份額正逐漸增大。來(lái)自美國(guó)等國(guó)家的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商及原料供應(yīng)商展出了糖果型的肌酸產(chǎn)品、高純度的乳清蛋白粉營(yíng)養(yǎng)棒等產(chǎn)品和具有保健作用的高科技原料。圖為美國(guó)TSI技源集團(tuán)帶來(lái)的用于骨關(guān)節(jié)保健的MSM（二甲基砜）、具有增肌作用的HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鈣）等新型食品原料。